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            磷酸酯雙淀粉等14個(gè)食品添加劑的 質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)
          1. 發(fā)布日期:2018-01-11      瀏覽次數(shù):1604
            • 一、磷酸酯雙淀粉

              項(xiàng)目

              指標(biāo)

              干燥失重/(g/100g)           ≤

              谷類淀粉: 15.0;土豆淀粉: 21.0;其他單體淀粉: 18.0

              SO2殘留量/(mg/kg)         ≤

              30

              重金屬(以Pb計(jì))/(mg/kg) ≤

              20

              鉛/(mg/kg)                ≤

              1.0

              砷/(mg/kg) (以As計(jì))      ≤             

              0.5

              磷酸鹽殘留量(以P計(jì))/(%)   ≤

              馬鈴薯和小麥淀粉0.5;其他淀粉0.4

              注:用三偏磷酸鈉或三氯氧磷為酯化劑

               

               

              二、醋酸酯淀粉

              項(xiàng)目

              指標(biāo)

              干燥失重/(%)               ≤

              谷類淀粉: 15.0;土豆淀粉: 21.0;其他單體淀粉: 18.0

              SO2殘留量/(mg/kg)           ≤

              30

              重金屬(以Pb計(jì))/(mg/kg) ≤

              20

              鉛/(mg/kg)                ≤

              1.0

              砷/(mg/kg) (以As計(jì))      ≤

              0.5

              乙?;?(%)            ≤

              2.5

              乙酸乙烯酯/ (mg/kg)       ≤

              (用乙酸乙烯酯作為酯化劑)

              0.1

               

              注:用乙酸酐作酯化劑時(shí),其用量不超過(guò)8.0%(w/w,占淀粉干基),用乙酸乙烯酯作酯化劑時(shí),其用量不超過(guò)7.5%(w/w,占淀粉干基)。

               

               

              三、辛烯基琥珀酸淀粉鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉

              項(xiàng)目

              指標(biāo)

              干燥失重/(%)               ≤

              谷類淀粉: 15.0;土豆淀粉: 21.0;其他單體淀粉: 18.0

              SO2殘留量/(mg/kg)         ≤

              30

              重金屬(以Pb計(jì))/(mg/kg)≤

              20

              砷/(mg/kg) (以As計(jì))         ≤

              0.5

              鉛/(mg/kg)                 ≤

              1.0

              辛烯基琥珀酸基團(tuán)/(%)     ≤

              3.0

              辛烯基琥珀酸殘留量/(%)     ≤

              0.3

              注:生產(chǎn)辛烯基琥珀酸淀粉鈉時(shí),辛烯基琥珀酸酐用量不超過(guò)3.0%(占淀粉干基,w/w);生產(chǎn)辛烯基琥珀酸鋁淀粉時(shí),辛烯基琥珀酸酐用量不超過(guò)2.0%,硫酸鋁用量不超過(guò)2.0%(均為占淀粉干基,w/w)。

               

               

              四、氧化羥丙基淀粉

              項(xiàng)目

              指標(biāo)

              干燥失重/(%)             ≤

              谷類淀粉: 15.0;土豆淀粉: 21.0;其他單體淀粉: 18.0

              SO2殘留量/(mg/kg)         ≤

              30

              重金屬(以Pb計(jì))/(mg/kg) ≤

              20

              鉛/(mg/kg)                ≤

              1.0

              砷/(mg/kg) (以As計(jì))      ≤

              0.5

              氯丙醇/(mg/kg)             ≤

              1.0

              羧基含量/(%)              ≤

              1.1

              羥丙基含量/(%)            ≤

              7.0

              注:用次氯酸鈉作氧化劑,使用量中的有效氯不超過(guò)5.5%(占淀粉干基,w/w),用過(guò)氧化氫作氧化劑,使用量中的活性氧不超過(guò)0.45%(占淀粉干基,w/w);用環(huán)氧丙烷作醚化劑,使用量不超過(guò)25%(占淀粉干基,w/w)。

               

               

              五、羧甲基淀粉鈉

              項(xiàng)目

              指標(biāo)

              干燥失重/(%)               ≤

              10

              SO2殘留量/(mg/kg)          ≤

              30

              重金屬(以Pb計(jì))/(mg/kg)  ≤

              20

              鉛/(mg/kg)                 ≤

              1.0

              砷/(mg/kg) (以As計(jì))       ≤

              0.5

              氯化物(以cl計(jì))/(%)      ≤

              0.43

              硫酸鹽(以SO4計(jì))/(%)      ≤

              0.96

              注:一氯乙酸為醚化劑。

               

               

              六、淀粉磷酸酯鈉

              項(xiàng)目

              指標(biāo)

              干燥失重/(%)              ≤

              谷類淀粉: 15.0;土豆淀粉: 21.0;其他單體淀粉: 18.0

              SO2殘留量/(mg/kg)         ≤

              30

              重金屬(以Pb計(jì))/(mg/kg) ≤

              20

              鉛/(mg/kg)                ≤

              1.0

              砷/(mg/kg) (以As計(jì))      ≤

              0.5

              磷酸鹽殘留量(以P計(jì))/ (%) ≤

              馬鈴薯和小麥淀粉0.5;其他淀粉0.4

              注:用正磷酸、磷酸鈉、磷酸鉀或三聚磷酸鈉酯化。

               

               

              七、氧化淀粉

              項(xiàng)目

              指標(biāo)

              干燥失重/(%)              ≤

              谷類淀粉: 15.0;土豆淀粉: 21.0;其他單體淀粉: 18.0

              SO2殘留量/(mg/kg)         ≤

              30

              重金屬(以Pb計(jì))/(mg/kg) ≤

              20

              鉛/(mg/kg)                ≤

              1.0

              砷/(mg/kg) (以As計(jì))      ≤

              0.5

              羧基含量/(%)              ≤

              1.1

              注:用次氯酸鈉作氧化劑,使用量中的有效氯不超過(guò)5.5%(占淀粉干基,w/w)。

               

               

              八、酸處理淀粉

              項(xiàng)目

              指標(biāo)

              干燥失重/(%)               ≤

              谷類淀粉: 15.0;土豆淀粉: 21.0;其他單體淀粉: 18.0

              SO2殘留量/(mg/kg)         ≤

              30

              重金屬(以Pb計(jì))/(mg/kg) ≤

              20

              鉛/(mg/kg)                ≤

              1.0

              砷/(mg/kg) (以As計(jì))      ≤

              0.5

              注:采用鹽酸、正磷酸或硫酸處理。

               

               

              九、乙酰化雙淀粉己二酸酯

              項(xiàng)目

              指標(biāo)

              干燥失重/(%)               ≤

              谷類淀粉: 15.0;土豆淀粉: 21.0;其他單體淀粉: 18.0

              SO2殘留量/(mg/kg)         ≤

              30

              重金屬(以Pb計(jì))/(mg/kg) ≤

              20

              鉛/(mg/kg)                ≤

              1.0

              砷/(mg/kg) (以As計(jì))      ≤

              0.5

              乙酰基含量/(%)             ≤

              2.5

              己二酸鹽/(%)                 ≤

              0.135

              注:用已二酸酐(用量占淀粉干基不超過(guò)0.12%,w/w)交聯(lián),乙酸酐(用量占淀粉干基不超過(guò)8.0%,w/w)酯化。

               

               

              十、羥丙基淀粉

              項(xiàng)目

              指標(biāo)

              干燥失重/(%)               ≤

              谷類淀粉: 15.0;土豆淀粉: 21.0;其他單體淀粉: 18.0

              SO2殘留量/( mg/kg )   ≤

              30

              重金屬(以Pb計(jì))/(mg/kg)≤

              20

              鉛/(mg/kg)             

              1.0

              砷/(mg/kg) (以As計(jì))     ≤

              0.5

              氯丙醇/(mg/kg)           ≤

              1.0

              羥丙基含量/(%)               ≤

              7.0

              注:用環(huán)氧丙烷作醚化劑(用量占淀粉干基不超過(guò)25%,w/w)。

               

               

               

               

               

               

               

               

               

               

               

               

               

               

               

               

              十一、磷酸化二淀粉磷酸酯

              項(xiàng)目

              指標(biāo)

              干燥失重/(%)               ≤

              谷類淀粉: 15.0;土豆淀粉: 21.0;其他單體淀粉: 18.0

              SO2殘留量/(mg/kg)        ≤

              30

              重金屬(以Pb計(jì))/(mg/kg)    ≤

              20

              鉛/(mg/kg)             

              1.0

              砷/(mg/kg) (以As計(jì))     ≤

              0.5

              磷酸鹽殘留量(以P計(jì))/ (%) ≤

               

              馬鈴薯和小麥淀粉0.5;其他淀粉0.4

              注:采用三聚磷酸鈉和三偏磷酸鈉作酯化劑。

               

               

               

               

               

               

               

               

               

               

               

               

               

               

               

               

              十二、乙酰化二淀粉磷酸酯

              項(xiàng)目

              指標(biāo)

              干燥失重/(%)               ≤

              谷類淀粉: 15.0;土豆淀粉: 21.0;其他單體淀粉: 18.0

              SO2殘留量/(mg/kg)           ≤

              30

              重金屬(以Pb計(jì))/(mg/kg)≤

              20

              鉛/(mg/kg)             

              1.0

              砷/(mg/kg) (以As計(jì))         ≤

              0.5

              磷酸鹽殘留量(以P計(jì))/ (%) ≤

              馬鈴薯和小麥淀粉0.14;其他淀粉0.04

              乙?;?(%)             ≤

              2.5

              乙酸乙烯酯殘留量/(mg/kg) ≤

              (用乙酸乙烯酯作酯化劑)

              0.1

               

              注:用乙酸酐作酯化劑時(shí),其用量不超過(guò)8.0%(w/w,占淀粉干基),用乙酸乙烯酯作酯化劑時(shí),其用量不超過(guò)7.5%(w/w,占淀粉干基)。

               

               

               

               

               

               

               

               

               

               

               

               

               

               

               

               

               

               

               

               

               

              十三、羥丙基二淀粉磷酸酯

              項(xiàng)目

              指標(biāo)

              干燥失重/(%)               ≤

              谷類淀粉: 15.0;土豆淀粉: 21.0;其他單品淀粉: 18.0

              SO2殘留量/(mg/kg)        ≤

              30

              重金屬(以Pb計(jì))/(mg/kg) ≤

              20

              鉛/(mg/kg)              

              1.0

              砷/(mg/kg) (以As計(jì))          ≤

              0.5

              磷酸鹽殘留量(以P計(jì))/ (%) ≤

              馬鈴薯和小麥淀粉0.14;其他淀粉0.04

              羥丙基含量/(%)                ≤

              7.0

              氯丙醇/(mg/kg)             ≤

              1.0

              注:采用三氯氧磷(用量占淀粉干基不超過(guò)0.1%,w/w)或三偏磷酸鈉酯化交聯(lián),環(huán)氧丙烷醚化(用量占淀粉干基不超過(guò)10%,w/w)。

               

               

               

               

               

               

               

               

               

               

               

               

               

               

               

               

               

               

               

              十四、聚丙烯酸鈉

              項(xiàng)  目

              指  標(biāo)

              硫酸鹽(以SO4計(jì)),w/ %      ≤

              0.49

              重金屬(以Pb計(jì))/(mg/kg)   ≤

              20.0

              砷(以As計(jì))/(mg/kg)       ≤

              2.0

              殘存單體,w/ %               ≤

              1.0

              低聚合物,w/ %               ≤

              5.0

              干燥失重,w/ %               <

              6.0

              燒灼殘?jiān)?w/ %               ≤

              76.0

              pH(0.1%水溶液)

              8~10

              0.2%水溶液粘度

              (60rpm.20℃)

              250~430 cps

              注:生產(chǎn)工藝,丙烯酸+NaOH→中和催化劑→聚合→精制→干燥→粉碎→成品。

               

               

            魏經(jīng)理
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